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高菜をもらったので高菜チャーハンにする。そのままだと塩辛すぎるので水につけて塩抜きをする。大体塩抜きしすぎて、チャーハンにするときに塩を足さなければならない。なんという無駄。
なお高菜を炒めるときに日本酒を少し振りかけると美味しい。